GERMEN DE TRIGO
Germen de trigo, rico en nutrientes y propiedades curativas El germen de trigo se obtiene como producto natural inalterado, mediante la molienda del trigo puro. Los gérmenes de trigo del comercio son casi siempre gérmenes de trigo puros especialmente preparados, pero en los que prácticamente se conserva sin alterar su composición natural. El germen no se encuentra en la harina blanca refinada, ni tampoco en la harina integral estandar de las panaderías, pues al no ser estable comprometería su conservación. Los productos elaborados con ellas carecen por tanto ventajas alimentarias del grano del trigo completo. El germen de trigo es la parte del grano más rica en nutrientes y sustancias activas, especialmente: Proteínas (23,2%). Ácidos grasos esenciales (9,72%), como el linoleico y el alfa-linoleico (omega-3). Vitaminas B1, B2, B6, niacina y folatos . Vitamina E , excelente antioxidante. Minerales , en especial contiene fósforo, magnesio, hierro y ol...